Blog
How to taste and store olive oil, recipes from the Italian kitchen and news from our estate in Umbria.
News ·
Extra vierge, vierge of geraffineerd: dit zijn de verschillen Extra vierge olijfolie, vierge of geraffineerd: olijfolie komt in verschillende soorten. Welke je neemt, laat je best afhangen van waarvoor je ze wil gebruiken. Wil je er je tomaat-mozzarella mee op smaak brengen, ze gebruiken om make-up te verwijderen of om een olielamp mee te vullen: […]
Tips ·
Bakken met extra vierge olijfolie — is dat nu een goed of een slecht idee? Als Gentenaar die al jaren top extra vierge olijfolie produceert in Assisi, Umbrië, is dit één van de meest gestelde vragen die ik krijg. Je bent dus zeker niet de enige die zich dat afvraagt. Tijd voor duidelijkheid. Dit zijn […]
News ·
Dit is een verhaal over goed eten, maar zo begon het niet, jaren geleden. Gentenaar Jean-Luc Decroo kon maar met moeite een olijfboom van een bananenboom onderscheiden toen hij en zijn vrouw Astrid besloten (deeltijds) uit te wijken naar Italië. Hij verkocht het elektronicabedrijf dat hij in België uit de grond had gestampt en werd […]
News ·
A taste of Assisi is een jaarlijkse belevenis reis georganiseerd door Casa Astrid tijdens de Oktober olijfoogst. Meer informatie? Stuur ons een berichtje.
News ·
De premium extra vierge olijfolie van Casa Astrid is voortaan ook in handige en duurzame navulverpakkingen van 500ml te verkrijgen. Daarmee breidt Gentenaar Jean-Luc Decroo een verlengstuk aan zijn project in de groene heuvels van Assisi (Umbrië/Italië). Met groot respect voor het milieu cultiveert hij daar sinds enkele jaren zijn eeuwenoude olijfgaard. Met de ‘refill’ […]
News ·
Uitbreiding adoptieplan voor Italiaanse olijfbomen lonkt naar Big Apple Gent/Assisi, 26 juni – “Toen ik in 2009 in Italië arriveerde, kende ik nog niet eens het verschil tussen een bananenboom en een olijfboom”. Vandaag kaapt de voormalige elektronicatopman, Gentenaar Jean-Luc Decroo (60), met zijn eigen extra vierge olijfolie Casa Astrid – gekweekt in de groene […]
Tips ·
Het is makkelijk om in de supermarkt te verdwalen tussen de vele verschillende olijfolies, want waar moet je nu op letten? Wij helpen je even op weg om doelbewust een olijfolie te kiezen! De datum Het is niet omdat olijfolie extra viërge was wanneer ze gebotteld werd, dat ze dat na lange tijd nog altijd […]
Recipes ·
Zelf vinaigrette maken hoeft niet moeilijk te zijn en zal je salades een heerlijke extra toets geven. Deze balsamico vinaigrette kan je bovendien een paar weken bewaren! Dit basisrecept pas je makkelijk aan je eigen smaak aan, voeg zelf je favoriete ingrediënten toe! Recept voor ongeveer 20 centiliter vinaigrette Ingrediënten 15 centiliter extra viërge olijfolie 5 […]
Recipes ·
Wegdromen bij de Italiaanse keuken? Dit makkelijke olijfolierecept maak je klaar op amper 10 minuten. Voeg verse basilicum of oregano toe om er een extra toets aan te geven! Recept voor 4 personen Ingrediënten 400 gram spaghetti 200 ml extra viërge olijfolie 3 teentjes look, fijn gesneden 1 rode chilipeper, fijn gesneden Een handvol petereselie, […]
