Blog
How to taste and store olive oil, recipes from the Italian kitchen and news from our estate in Umbria.
Tips ·
Wanneer je een goeie fles extra vierge olijfolie hebt gekocht, wil je graag meer te weten komen over de culinaire toepassingen ervan. Per type olie is er een wereld aan aroma’s en smaken mogelijk. Dankzij onze culinaire tips kan je het volledige potentieel van extra vierge olijfolie tijdens het koken ontginnen.
Tips ·
Van voorzichtig aroma tot prikkelende keel Om te bepalen welke fles extra vierge olijfolie jou het beste ligt, proef je deze volgens een sensorische analyse. Naast de basics in het ruiken, proeven en het omschrijven van de smaken, geven we een aantal praktische richtlijnen mee. Voor je het weet organiseer je een eigen proeverij met […]
Tips ·
Bakken met extra vierge olijfolie — is dat nu een goed of een slecht idee? Als Gentenaar die al jaren top extra vierge olijfolie produceert in Assisi, Umbrië, is dit één van de meest gestelde vragen die ik krijg. Je bent dus zeker niet de enige die zich dat afvraagt. Tijd voor duidelijkheid. Dit zijn […]
Tips ·
Het is makkelijk om in de supermarkt te verdwalen tussen de vele verschillende olijfolies, want waar moet je nu op letten? Wij helpen je even op weg om doelbewust een olijfolie te kiezen! De datum Het is niet omdat olijfolie extra viërge was wanneer ze gebotteld werd, dat ze dat na lange tijd nog altijd […]
